![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjp4MK_pQjklu4Whw8-SpZ_CmI80qhh3jJ6y024_ej41o8n9vo0qJhbiaNI5LjrAwhCkjK7ywB7bEx5RywyC-krwJPyApp4KJ-aJDc99dEAo75U2SRxD_zB_9WuRMjg6nQ5sO1VY4xYchA/s1600/bez_jaj_wl.png)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhL-iqv3VU7Nn2p66DFEYYmf-pYHOVToUNAVxt1wqmV1y3H7FXhO-aIa3sO6xV8qIQSy-ucDuVmV4vnVmolR-YqGyKzI6i-1K8tvtTYIbt84eu9u5oCG9ATTf8D5IcTX0m6D1pAmA1xuvU/s1600/bez_mleka_wl.png)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwYcmZjOvJD7CaLu9P1w3MstcimF3Cv2guINJtGd10siqKKvrdiazaF1_RCb0S5Uq6CIp7U49nDSYgqswRjMj7vYD7TnPBFTqX7fkeEc19hr7re5Vu45i4L0yWzIphZ54XLmTGR_cpfBM/s1600/bezgluten_wl.png)
Risotto ze szparagami i łososiem czyli danie obowiązkowe w sezonie szparagowym :)
Bardzo smaczne, delikatne i aromatyczne połączenie. Polecam gorąco!
SKŁADNIKI na 3 porcje:
150 g ryżu do risotto
500 ml bulionu warzywnego
50 ml białego wytrawnego lub półwytrawnego białego wina
250 g świeżego łososia
1 pęczek zielonych szparagów
1 mała cebula
kolorowy pieprz
oliwa
Szparagi umyj i odetnij zdrewniałe końce. Włóż do garnka, zalej wrzącą wodę, dodaj odrobinę soli i cukru i ugotuj by pozostały lekko twarde (około 10- 13 minut). Odcedź i pokrój szparagi na około 3 cm kawałki.
Rybę pokrój w kostkę.
Cebulę drobno posiekaj. Na patelni rozgrzej 2 łyżki oliwy i wrzuć cebulkę. Zeszklij. Następnie dodaj ryż i smaż z cebulką, by zrobił się szklisty.
Dodaj wino i wymieszaj. Gdy wino wyparuje wlej odrobinę bulionu i ponownie wymieszaj.
Bulion dodawaj stopniowo, gdy ryż go wchłonie – wlej ponownie, mieszając przez cały czas. Po około 8 minutach dodaj pokrojoną rybę i wlej więcej bulionu, by ryba się poddusiła. Delikatnie mieszaj. Po kolejnych 5-6 minutach dodaj pokrojone szparagi. Dopraw do smaku kolorowym pieprzem.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz