piątek, 23 grudnia 2016

Bezglutenowy sernik orzechowy

 Rewelacyjny, orzechowy sernik na spodzie z pełnoziarnistych, bezglutenowy ciastek z chrupiącą orzechową warstwą. Kremowy, delikatny i przepyszny.

SKŁADNIKI:  
Spód:
190 g pokruszonych bezglutenowych ciastek pełnoziaarnistych
90 g rozpuszczonego masła
Masa orzechowa: 
260 g miodu
90 g roztopionego masła
10 g ciemnego brązowego cukru
2 jajka
200 g posiekanych orzechów włoskich
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii 
Masa serowa: 
750 g sera śmietankowego na serniki
150 g brązowego cukru 
2 łyżeczki mąki ziemniaczanej  
200 g śmietanki kremowej 30%  

 Spód:
 Składniki na spód wymieszaj (na „mokry piasek”), wciśnij w dno tortownicy o średnicy ok.23 -24 cm. Wstaw do nagrzanego do 175 stopni piekarnika na 6 minut.
Masa orzechowa:

Wszystkie składniki wymieszaj razem w garnuszku, podgrzej i gotuj na umiarkowanym ogniu około 10 minut aż masa zgęstnieje, cały czas mieszając.
Masę orzechową wylej na podpieczony spód i odstaw na bok.
Masa serowa:
Twarożek lekko ubij, dodawaj stopniowo cukier, mąkę, jajka wbijaj po jednym i krótko zmiksuj. Na końcu wlej śmietankę i krótko zmiksuj. Masę serową wylej na masę orzechową.
Piecz 1 godzinę w temperaturze 175ºC. Ja przykryłam sernik folią aluminiową by nie spiekł się z wierzchu, odkryłam folię po godzinie i piekłam jeszcze 10 minut.
Sernik wystudź i wstaw do lodówki na kilka godzin – najlepiej na całą noc.
Dowolnie udekoruj.
 




2 komentarze: